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※表示価格はすべて税込です。
※醸造年度によって、多少表示成分の数値および使用酵母が変化することがあります。

生きた酵母をそのまま瓶詰めしたナチュラルなシャンパーニュの純米吟醸酒。新鮮な果実（リンゴ）のような香りと、生き生きとした軽やかな味わい。ナチュラルな製法によるきめ細かくやわらかな泡がアクセントとなり、乾杯から前菜、メイン、スイーツまで、さまざまな味と寄り添いながら旨味を引き出す力と奥行きがあります。舌と頭脳だけではなく、体全体で味わうことをぜひとも体感していただきたい１本です。 ■500ミリリットル　1,600円 ■原料米　　山田錦 ■精米歩合　55％ ■日本酒度　−10 ■アルコール　12.5度 ■ＴＡ　　　1.5 ■使用酵母　KA-4（泡あり） ■※要冷蔵5℃以下

透明感のある味わいと軽快なキレ味を守りつつ、白身魚をはじめ主に和食を引き立てる金沢酵母の純米吟醸酒です。 ■1.8リットル　4,200円 ■720ミリリットル　2,100円 ■原料米　　山田錦 ■精米歩合　50％ ■日本酒度　＋５ ■アルコール　16度 ■ＴＡ　　　1.5 ■使用酵母　金沢酵母（泡あり）

「旬」は、日本海で育つ、ヒラメ、イカ、鯛などの季節にあった旬のお刺身を引き立てられるようにつくられた、繊細でありながら厚みのある食中酒です。お酒単独の味わいは、やわらかな甘口ですが、淡泊な白身魚と合わせるとキリッとしまった辛口に、脂ののった赤身と合わせると旨味をふくらませるボディのある旨口に。お料理に合わせて変化します。また、山菜の天ぷら、豚しゃぶ、ポン酢を使ったお料理にも良く合うナチュラルな味が魅力です。 ■1.8リットル　3,900円 ■720ミリリットル　2,000円 ■原料米　　雄町／山田錦 ■精米歩合　55％ ■日本酒度　−６ ■アルコール　14.5度 ■ＴＡ　　　1.5 ■使用酵母　小川（泡あり）

お酒のボディーをもたせつつ、やわらかな酸味、そしてキレよく、飲んで食べ、食べて飲む…そんな食中酒です。口中の脂を流しながら、どうぞ赤ワイン風に肉料理とともにお楽しみください。 ■1.8リットル　4,000円 ■720ミリリットル　2,000円 ■原料米　　山田錦 ■精米歩合　50％ ■日本酒度　＋７ ■アルコール　16.0度 ■ＴＡ　　　1.7 ■使用酵母　KA-4（ほぼ泡なし）

毎年12月下旬に搾り上げる新酒第1弾。年末年始こそは、和食を引き立て、とびっきり美味しくお召し上がりいただきたいものです。そのために、低温長期発酵させた渾身の仕込み1号です。搾りたての新酒をそのまま瓶詰めしておりますので、ピチピチとガスを含み、力強くキレの良い味わいをお楽しみいただけます。 ■1.8リットル　3,600円 ■720ミリリットル　1,800円 ■原料米　　麹米　山田錦／掛米　玉苗 ■精米歩合　55％ ■日本酒度　±0 ■アルコール　17.5度 ■ＴＡ　　　1.8 ■使用酵母　金沢

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